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Bacaro Altrove
Mattia e Deborah, due ragazzi giovani che per anni hanno lavorato presso una storica pizzeria di Sottomarina, si rivolgono a noi con l’obiettivo di mettersi in proprio e dar vita ad una nuova attività ristorativa.
Il loro progetto è davvero unico: aprire un Bacaro, in pieno stile veneziano, nel centro storico di Chioggia, con cicchetteria e cucina tipica locale.
Le esigenze particolari da tenere in considerazione sono state sicuramente: i limitati spazi del locale situato in centro storico, gli alti flussi di lavoro stagionali e la mancanza di canna fumaria per l’espulsione dei fumi.
ALTROVE BACARO
Abbiamo accompagnato il cliente nella realizzazione delle sue idee dalla fase di progettazione alla fornitura/installazione
Abbiamo fornito un tecnologico impianto di aspirazione con trattamento dei fumi tramite filtri a carboni attivi, in modo da ovviare all’assenza di canna fumaria.
La cucina fornita è stata scelta in base alle necessità del cliente, dimensionalmente adeguata ai ridotti spazi a disposizione ma comunque performante e funzionale.
Tutti gli elementi della cucina scelta sono marchiati Bertos.
I frigoriferi forniti sono marchiati Qucino. Il banco bar con vetrina espositiva, ideale per sviluppare l’attività di cicchetteria tipica di un Bacaro, appartiene al marchio Frigomeccanica.
I frigoriferi forniti sono marchiati Qucino. Il banco bar con vetrina espositiva, ideale per sviluppare l’attività di cicchetteria tipica di un Bacaro, appartiene al marchio Frigomeccanica.
