Gastronomia Carne al Fuoco
Daniele e Catuscia, già partner nella vita privata, decidono di intraprendere insieme una nuova avventura professionale: aprire una gastronomia a Sottomarina.
Si rivolgono a noi con l’obiettivo di realizzare un locale accattivante e funzionale, all’interno del quale offrire le proprie pietanze pronte.
Le esigenze particolari da tenere in considerazione sono state: gli alti flussi di lavoro stagionali e la mancanza di canna fumaria per l’espulsione dei fumi.
Abbiamo accompagnato il cliente nella realizzazione delle sue idee dalla fase di progettazione alla fornitura e installazione delle attrezzature.
Abbiamo fornito un tecnologico impianto di aspirazione con trattamento dei fumi tramite filtri a carboni attivi, in modo da ovviare all’assenza di canna fumaria, e abbiamo realizzato una cucina ad alte prestazioni.
Tra i componenti forniti troviamo:
- forno multifunzione Naboo del marchio Lainox;
- griglia grillvapor marchio Arris;
- cucina a piastre e piano di lavoro neutro a marchio Mareno;
- lavastoviglie marchio Qucino;
- cella frigorifera marchio Qucino;
- banco espositivo refrigerato marchio Frigomeccanica.
CARNE AL FUOCO
Il risultato?
Il risultato è stato fantastico: una gastronomia dall’aspetto giovane e accattivante, con una cucina a vista provvista di elementi performanti e funzionali.
