Griglia diretta a gas s900admin_aMarzo 8, 2024Aprile 16, 2024

Griglia diretta a gas s900

2.275,00  IVA esclusa

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Griglia diretta a gas serie 900 su vano armadiato e vasca raccogli grassi

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    Descrizione

    Struttura inox su vano armadiato e piano di cottura in acciaio Aisi 430, rispondente alle normative MOCA sui componenti a contatto con gli alimenti • Dotata di una vasca con troppo pieno per la migliore pulizia nel minor tempo • Il carico può rimanere aperto a filo d’acqua per reintegrare quella evaporata oppure a flusso più consistente per mantenere l’acqua pulita dai grassi e sufficientemente fredda da non evaporare • Tutte le versioni hanno un range di temperatura da 220° a 380°C • Nel caso di carni di spessore alto o particolarmente grasse, o comunque dove la cottura deve mantenere idratato il prodotto (filetto/fiorentina), è consigliabile utilizzare l’allestimento griglia diretta a 220°/250°C. Si garantisce così una cottura uniforme e senza combustioni • Il sistema diretto massimizza la produzione di vapore che, oltre ad idratare, se vengono aggiunte essenze nella vasca, ne aromatizzano la grigliata • Cruscotto comandi incassato per una migliore protezione • Optional portine ad anta complete di cerniere e calamita • A richiesta kit coperchio speciale, per ridurre tempi di lavoro e calo-peso (“effetto forno”) ed ottenere maggiore igienicità ed uniformità di temperatura.

    Informazioni aggiuntive

    Peso52,8 kg
    Dimensioni900 × 800 × 850 mm
    Peso Netto kg

    90

    Potenza Gas kw

    25

    Produttore

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